| Sweet, Honey Life |
|
|
Сладкая, медовая жизнь!
У 49-летнего Юрия Руденко, жителя Вестфилда, помимо всего перечисленного, а также кур и кроликов, есть еще 5 пчелиных семей, за которыми он ухаживает. Юрий занимался пчеловодством ещё до того, как переехал жить в Америку. Здесь (в Америке) для него это скорее хобби, а в Казахстане это был один из способов, которым он зарабатывал на жизнь себе и своей семье. Юрий вместе с женой Еленой и пятью детьми иммигрировал из Чимкента в 1997 году. Пчелы, которых он держит на своем участке в Вестфилде, на Sackett Road, улетают за 4-5 миль, чтобы найти себе нужныe для сбора нектара растения. Юрий собирает мед 2-3 раза в год. "Пчелы очень высоко организованные насекомые, и в разном возрасте у них разные обязанности. Одни улетают на поиски нектара, другие остаются для охраны. Некоторые пчелы ответственны только за кормление подрастающего поколения", - говорит Юрий. В семье есть только одна способная к размножению пчела - пчеломатка, и есть также пчелы мужского пола - трутни. Основная задача трутней - быть готовыми в нужный момент осеменить матку. Одна пчеломатка может откладывать по 2000 яиц в день во время весеннего подготовительного сезона, но она также должна отложить по 1000-1500 яиц в день в сезон добывания корма, для того, чтобы просто восполнить число ежедневно погибающих пчел. Пчелы приспособлены к питанию нектаром, который служит им основным источником энергии, и пыльцой в качестве поставщика протеина и прочих питательных веществ. МедЮрий показал мне, как нужно выкачивать мед из сот, используя при этом простую центробежную систему, которая приводится в движение рукой (показано на снимке).На вопрос о том, может ли он отличить чистый мед от меда с примесью сахара или заменителей сахара, Юрий ответил, что это можно определить только в лаборатории. Юрий также рассказал нам, что мед, который продается в магазинах, находится в жидкой форме и может оставаться в таком виде долгое время. Чистый натуральный мед может начать кристаллизоваться и густеть уже после одного года хранения. Компании, производящие мед для продажи в магазинах, нагревают его до определенной температуры, которая позволяет меду не кристаллизоваться и оставаться в жидкой форме. Однако воздействие температуры влияет на качество меда и уменьшает его свежесть. Роль пчел в сельском хозяйстве и экономикеПчелы чрезвычайно важны как опылители в сельском хозяйстве. Они опыляют примерно одну третью часть всех сельскохозяйственных культур США, таких как миндаль, персики, соя, яблоки, груши, вишни, малина, ежевика, клюква, арбузы, мускусные дыни, огурцы и клубника.Сегодня многие обеспокоены так называемым "нарушением пчелиных колоний". Суть этого феномена, имеющего место в Америке и Европе, заключается в массовом исчезновении медоносных пчел. Причины происходящего пока не очень ясны, но виной тому считают резкие перемены окружающей среды, неправильное питание (пчел), использование пестицидов, радиоизлучения от сотовых телефонов и подобных предметов техники, созданных человеком, а также многое другое. С 1971 по 2006 годы примерно половина всех пчелиных колоний США исчезли, но на этом исчезновении сказались также такие факторы как урбанизация, использование пестицидов, а также выход на пенсию или прекращение бизнеса коммерческими пчеловодами. Однако в конце 2006 - начале 2007 года данные об исчезновении пчел достигли новых волнующих размеров. Информация из словаря: Прополис (пчелиный клей) создается из смол, бальзамов и соков растений. Пчелы используют прополис для заклеивания щелей в улье. Прополис также известен своими полезными свойствами, и его можно найти в продаже. Из чего состоит мед?Мед является смесью сахаров и других компонентов. Что касается углеводов, то мед состоит большей частью из фруктозы (около 38,5%) и глюкозы (около 31%). Остальные углеводы включают мальтозу, сахарозу и другие сложные вещества.Помимо этого, мед содержит некоторые витамины, такие как витамины В2, В6, С, тиамин, ниацин и пантотеновая кислота. Также в меде присутствуют такие необходимые минералы как кальций, медь, железо, магнезий, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк, а также ряд различных аминокислот. В меде обнаружены также некоторые компоненты, которые действуют в качестве антиоксидантов. В отличие от большинства других заменителей сахара, мед содержит широкий спектр витаминов, минералов, аминокислот и антиоксидантов. Специфический состав меда любого сорта зависит от того, с каких цветов пчелы собирали нектар. ПредупреждениеМед наряду с другими натуральными заменителями сахара является опасным для маленьких детей. В связи с тем, что пищеварительная система младенца является некислотной, потребление меда создает идеальную среду для размножения бактерий, вызыващих ботулизм. По этой причине не рекомендуется давать мед и прочие заменители сахара детям моложе одного года. Иногда родители обмакивают соску в мед и дают ее ребенку, чего ни в коем случае делать нельзя, так как это может послужить началом серьезных проблем со здоровьем.От издателя |
| < Prev | Next > |
|---|
